Yerusalem artichoke Yerusalem artichoke (umbi bunga matahari, artichoke) adalah tanaman berbonggol dari keluarga Asteraceae dan genus Sunflower.Ada sebuah legenda tentang bagaimana manis mendapat namanya.Pada awal abad XVII itu - tanaman dibawa ke Paris dengan India Brasil Tupinambus.Klubnenosnogo Homeland bunga matahari dianggap Amerika Utara, dekat Great Lakes.Ada artichoke tumbuh liar di daerah yang luas.

Sebagai kerabat dekat bunga matahari, Yerusalem artichoke bisa tumbuh 2-4 meter tingginya.Lurus kokoh batang, ditutupi dengan rambut kasar, dapat menahan angin kencang.Dari batang utama artichoke daun beberapa tunas kecil.Pada akhir musim panas, Yerusalem artichoke bunga: beberapa bunga kuning yang indah.

siklus mengingatkan kentang artichoke.Yerusalem artichoke umbi me

mberikan tunas muda di musim semi, yang pada akhir musim panas membentuk umbi baru.Setelah akhir siklus vegetatif tanaman mati kembali dan umbi-umbian, jika mereka tidak menggali tanah untuk tetap pada musim semi baru.Yerusalem artichoke umbi memiliki ketahanan yang baik terhadap embun beku.Berat setiap umbi bisa mencapai 10 gr.do 300g.

Yerusalem artichoke dapat menyiapkan berbagai hidangan.Jika goreng dalam minyak bunga matahari, pra-potong, kemudian pada akhir memasak sangat mengingatkan chip artichoke.Yerusalem artichoke siap salad dan burger, "pancake" dan sup.

sifat artichoke

Yerusalem artichoke kaya vitamin kelompok Dalam dan S. Dalam mengandung 3 kali lebih banyak garam besi dari kentang.Dalam Yerusalem artichoke juga kalium, tembaga, magnesium, kalsium, natrium, seng, silikon, fosfor, dan polisakarida.

Pengobatan Yerusalem artichoke

Yerusalem artichoke memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular.Take nya untuk aritmia, hipertensi, anemia dan penyakit jantung.Selain itu, artichoke memiliki pencahar dan diuretik, digunakan untuk mengobati sakit maag, gastritis, ulkus lambung.

Yerusalem artichoke di diabetes

Yerusalem artichoke telah berhasil digunakan untuk kedua pencegahan dan pengobatan diabetes .Komposisi Yerusalem artichoke datang baik diserap oleh insulin tanaman organisme manusia, sehingga jus Yerusalem artichoke umbi pada diabetes adalah alat yang sangat diperlukan.
Pada diabetes, Anda dapat mempersiapkan infus akar tanaman Yerusalem artichoke.Untuk melakukan hal ini, mengambil 3-4 sendok makan cincang menggunakan akar parutan, mengisinya dengan 1 liter air mendidih, dan kemudian bersikeras 2-3 jam dan minum tanpa gula atau air sebagai teh.

Makanan artichoke

salad artichoke

Untuk salad membutuhkan beberapa 3-4 umbi Yerusalem artichoke, beberapa telur, Bank jagung kaleng.Dimurnikan artichoke rebus selama 5 menit.Telur rebus dan potong dadu.Yerusalem artichoke dan dipotong menjadi kubus yang sama.Telur dan campuran artichoke dengan jagung, semua mayones dan hijau.

Cream Yerusalem artichoke Yerusalem artichoke

harus dicuci, dibersihkan dan dipotong menjadi irisan tipis.Cincang bawang dan tumis dengan irisan artichoke.Dalam kaldu mendidih untuk menempatkan sayuran, memasak mereka di bawah tutup ditutup sampai matang 15 menit.

Untuk menjadi sup kental yang dibuat dari kaldu dan tepung pengisian bahan bakar.Tepung untuk membubarkan sup dingin lebih baik atau goreng dengan sedikit lemak dalam panci.Sup mendidih ditambahkan krim atau krim asam.Sup lanjut menghapus (atau kocok dalam blender).Ketika ditambahkan ke bumbu sup dan didihkan selama 5 menit.Setelah mengisi Yerusalem artichoke sup dengan bumbu cincang.

Video: Memasak Manis