Ketika Anda makan makanan yang mengandung karbohidrat dengan jumlah yang sangat kecil dari serat, gula darah Anda dapat naik dan kemudian jatuh dengan cepat.Serat makanan bertindak seperti spons, menyerap pertama dan kemudian melepaskan glukosa.Makanan tinggi serat memperlambat perubahan yang cepat dalam kadar glukosa darah, mencegah "pasang surut" ketika Anda makan makanan yang tinggi karbohidrat.Rusia Asosiasi Diabetes merekomendasikan untuk orang dewasa 20-35 gram serat per hari dan juga produk-produk dengan kandungan lemak rendah dan mengandung nutrisi yang diperlukan, seperti vitamin C, B6, A, E;asam folat;dan karotenoid.Serat

Makanan kaya serat

dapat ditemukan dalam berbagai jenis makanan nabati, termasuk biji-bijian, buah-buahan, sayuran, serta berbagai jenis kacang-kacangan.Cara terbaik untuk menambahkan serat untuk diet Anda adalah untuk perlahan-lahan menambahkan lebih banyak makanan yang kaya serat.(Jika Anda meningkatkan asupan serat Anda dengan cepat, Anda dapat mentransfer ketidaknyamanan pencernaan.) C

oba gunakan metode berikut:

• Tambahkan wortel parut, zucchini dan seledri untuk hidangan Anda.
• Gunakan beberapa oatmeal untuk hidangan pertama (seperti susu atau sup bihun).
• Tambahkan kacang ke piring nasi.
• Ketika memanggang kue, menggantikan tepung putih tepung dan tambahkan oat bran atau oat flakes untuk memberikan rasa dan crunch.

Tags: serat